CULTIVO DE COGUMELO ~ Cogumelo em Casa

Como Cultivar Cogumelos na Horta

Como cultivar cogumelos na horta:

Escolher um local sombrio e húmido.

Abrir um buraco com comprimento 50cm x 30cm profundidade

Colocar palha, serradura, borra de café (não ultrapassar os 30%), resíduos orgânicos, cartão, etc.

Colocar o inóculo sem o plástico junto à superfície

Cobrir com terra (5cm).

Dentro de 15-30 dias aparecerão os cogumelos

cogumelos Pleurotus

thedarksideoftheshroom

Cultivo de Pleurotus em Palha Pasteurizada

Fase 1: Pasteurização da Palha

Materiais:

1 panela grande ou tonel de aço balde grande
gás ou lenha mergulhão (qualquer combustível para aquecer a água)
palha
sacos transparentes
braçadeiras ou cordel peneira daquelas de pedreiro pra escore a agua
triturador ou tesoura
termômetro
peso (por ex: tijolo)

Operação:

1. Triturar a palha em tiras de 3cm (preferencial). Palha + curta= menos tempo de colonização, mais eficiência biológica.

2. Pesar a palha. 1kg de spawn inocula 10kg de palha seca.

3. Submergir a palha na água, dentro da panela e colocando um peso para que não flutue.

4. Aquecer a água com a palha durante 2h a 80ºC.

5. Içar/deixar escorrer e arrefecer até 15ºC.

6. Testar a humidade da palha: para nos certificarmos de que a palha não está demasiado húmida, devemos torcer um molho de palha com as mãos, se só caírem algumas gotas, está pronta para ser inoculada; se escorrer muita água, ainda está muito molhada e deve-se deixar a água drenar.

7. Espalhar a palha numa superfície limpa.

8. Partir o spawn e espalhá-lo homogeneamente pela palha.

9. Colocar nos sacos, prensando bem.

10. Atar os sacos e perfurá-los em forma de X (2cm). Fazer 4 cortes.

11. Colocar a colonizar num sítio seco, arejado, limpo e sem luz solar direta. Temperatura ótima: 20ºC

12. Quando o saco estiver todo branco, i.e., quando o fungo colonizar totalmente o substrato, colocar em condições de frutificação.

Fase 2: Frutificação

Aproximadamente, depois de um mês (dependendo das temperaturas de colonização) surgem primórdios.

Os sacos devem ser postos em condições de frutificação.

Podes cultivar os cogumelos no exterior (varanda, por ex): com condições naturais (oxigênio, chuva,..) ficam muito mais saborosos e baratos!

Nesta fase, os cogumelos necessitam de 4 fatores essenciais:

1. Luz: Contrariamente ao que a maioria das pessoas pensa, os Pleurotus necessitam de 12h de luz indireta por dia.

2. Temperatura: Deve ser baixada para menos 5-10ºC relativamente à temperatura de colonização. Se os sacos foram colonizados a 10ºC, não se deverá frutificar a 0ºC. Importa é que haja um choque térmico considerável. Temperaturas mais baixas atrasam o crescimento dos frutos mas aumentam a qualidade dos mesmos.

3. Humidade: A partir da formação de primórdios a humidade relativa deve atingir os 80%. Este valor é bastante difícil de atingir, sem mecanismos adequados. Assim sendo, é importante a pulverização com água e verificar frequentemente as condições do substrato: se está a secar, verificar se os frutos se aparentam vigorosos/secos, etc., borrifando os sacos várias vezes por dia.

4. Trocas Gasosas: Os cogumelos devem receber convenientemente oxigênio. Se tal não acontecer, resultam, inevitavelmente, malformações (pé demasiado longo e chapéu pequeno), em detrimento de frutos com pé curto e chapéu largo e carnudo.

Fase 3: Colheita

Colhe os cogumelos quando o chapéu estiver prestes a ficar plano.

Para colher basta torcer os cogumelos pelo pé ligeiramente e puxá-los.

Podes armazená-los até 4 dias no frigorífico num saco de papel ou num recipiente ventilado.

Cultivo de Shiitake e Pleurotus em Troncos

Material necessário:

● Troncos de folhosas (eucalipto, carvalho, castanheiro..)

● Berbequim

● Cavilhas

● Martelo

● Vedante: cera de abelha ou parafina

Passo 1: Corte

Cortar os troncos mínimo 2 semanas antes da inoculação.

Passo 2: Furar

Furar como descrito no esquema com broca de diâmetro adequado à

cavilha

Distância dos furos: comprimento: 10-30cm; largura: 6-12cm

Passo 3: Inocular

Inocular as cavilhas usando um martelo.

Passo 4: Selar

Selar os pontos de inoculação com cera de abelha/parafina derretida

usando um pincel.

Passo 5: Incubação

Armazenar os troncos empilhados, em contacto uns com os outros, num

local fresco, escuro e minimamente arejado.

Zonas florestais densas são boas candidatas.

Não deixar os troncos em contacto directo com o solo: usar tijolos, paletes, etc. para elevar.

Regar/pulverizar os troncos sem criar depósitos de água, mantendo a humidade relativa do local a 50/60%

Se necessário, colocar um plástico ou lona para manter a humidade.

Temperatura óptima: 15/20ºC

Passo 6: Choque Térmico

Quando se verificar a total colonização dos troncos, submergi-los em

água durante 24h.

Passo 7: Frutificação

Colocar em zona de frutificação

Temperatura: 15ºC

Humidade relativa: 80/90%

Passo 8: Colheita

Colher antes do chapéu "desenrolar" completamente

autor cogus

como cultiva cogumelos Portobello em casa

o cogumelo portobello é uma escolha comum entre os consumidores e cozinheiros iguais. Bem conhecido pelo seu sabor, cogumelos portobello são da mesma espécie como o cogumelo botão comum e a versão madura do cogumelo de botão crimini comum. Com os materiais adequados, crescer cogumelos portobello em casa pode ser um desafio, mas eficaz. Seguindo esses passos você será capaz de propagar com êxito seus próprios cogumelos portobello. Dificuldade: Moderadamente desafiador

Instruções

Coisas que você precisa

1 Levantadas plantação cama

cama levantada pra quem nao conhece

2 Composto de estrume
3 Plástico preto para cobri
4 Esporos de cogumelos Crimini
5 Ancinho jardim
6 Água

Compre um composto baseado em estrume da loja de especialidade local de jardim. Preencha uma cama levantada com o composto a uma profundidade de 7 a 12 polegadas ou um espaço no jardim . Cobrir a cama levantada ou areia do jardim com folha de plástico preta ou lona e permitir que o composto coberto fique no sol por um dia inteiro. O sol irá aquecer e cozinhar o composto, liberando nutrientes importantes.

folha de plástico preta ou lonae esta ai

Retire o plástico preto de cama levantada e distribuir os esporos,micelios(inoculo sementes de cogumelo portobello ,crimini em toda a superfície. Você pode ser capaz de comprar cogumelos na net e fazer os clone inoculos para cultiva. Use um ancinho jardim para cobrir completamente os esporos com o composto solto.Os esporos (inoculos) de cogumelos cobertos até que completamente umedecido de água. Coloque o lençol trás sobre a cama levantada de plástico preto.Remover o plástico e a cama uma vez por dia de água e recuperar o com o plástico. Conclua o processo diariamente por uma semana.Germinação deve ocorrer após um período de duas semanas. Colher os cogumelos quando atingem o tamanho desejado.

autor editor equipetall

cultivo de cogumelos em papel higiênico.

Introdução
O pleuroto, Pleurotus ostreatus, cresce em florestas temperadas por todo o mundo, normalmente em árvores caídas. Há muitos anos que é cultivado na Ásia para a culinária e, hoje em dia, é cultivado comercialmente em muitos países. Uma técnica de cultivo que imita a situação natural passa por fazer buracos em cepos de árvore de madeira dura nos quais são, de seguida, introduzidos pequenos discos de meio de cultura contendo micélio fúngico.
Alternativamente, os fungos podem ser cultivados em grandes garrafas, sacos de plástico ou tubos de plástico perfurados, sacos de materiais pasteurizados, ou em material celulósico esterilizado a vapor
(como, por exemplo, a palha, o algodão ou desperdícios de papel). O pleuroto é um dos poucos cogumelos carnívoros conhecidos; os seus micélios conseguem encurralar, matar e digerir os nemátodos.
Acredita-se que os fungos obtêm o azoto desta forma. Espécies semelhantes com píleos de diferentes cores (cinzento, azul, amarelo, cor-de-rosa e branco) também são vendidas como “pleurotos”.

Equipamento
• Chaleira para água a ferver
• Pires grande ou prato de papel
Materiais
• Rolo de papel higiénico suave (é importante
utilizar papel não branqueado)
• Cultura de arranque de Pleurotus ostreatus, 50 g
• Embalagem de plástico ou grande saco de plástico

Procedimento
1. Coloque um novo rolo de papel higiénico limpo num pires ou prato.
2. Deite cuidadosamente água a ferver da chaleira no centro do rolo de papel higiénico, até que o papel fique completamente húmido. Deixe o rolo de papel higiénico arrefecer durante 10 a 15 minutos.
A água a ferver vai ajudar a esterilizar parcialmente o papel.
3. Retire o tubo de cartão do centro do rolo de papel higiénico. Deite a cultura de arranque de Pleurotus ostreatus para o centro do papel.

4. Cubra o rolo de papel higiénico inoculado com a película de plástico ou com o saco de plástico para evitar que seque, e coloque-o num local escuro e quente (25–30 °C) durante duas semanas, até que um micélio branco e compacto cubra o papel. O fungo Pleurotus cresce pelo papel, quebrando a celulose e utilizando-a como fonte de energia. Após duas semanas, o rolo de papel higiénico assemelhar-se-á
a um queijo Stilton e terá um cheiro forte a cogumelos.
5. Coloque o rolo de papel higiénico ainda coberto num frigorífico a cerca de 4 °C durante 48–96 horas. Este rápido choque de frio irá despoletar a produção de carpóforos (cogumelos).
6. Retire o rolo de papel higiénico do frigorífico e desembrulhe-o. Coloque o rolo de papel higiénico num local fresco (8–14 °C), arejado e com luz (o ideal será no parapeito de uma janela de maneira a que os vizinhos curiosos possam vê-lo). É importante que o rolo de papel higiénico não seque. Pode utilizar de vez em quando um vaporizador para humedecer o papel. Após 12–17 dias, os pleurotos começam a nascer;
a data exacta depende da temperatura, da humidade e comprimento de onda e intensidade da luz ambiente.

Imagens de exemplo do processo: